白蘿(luo)(luo)(luo)卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿(luo)(luo)(luo)卜屬(shu)(shu)植物。至今(jin)種(zhong)植有千年(nian)歷史(shi)，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚(geng)午年(nian)（公元1750年(nian)）編修的《如皋縣(xian)志》載：“蘿(luo)(luo)(luo)卜，一名萊菔，有紅(hong)白二種(zhong)，四時皆可(ke)栽，唯(wei)末伏初(chu)為善，破甲即可(ke)供食，生(sheng)沙壤者(zhe)(zhe)甘而脆，生(sheng)瘠(ji)土者(zhe)(zhe)堅而辣。”其色白，屬(shu)(shu)金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jing)，具有下氣、消(xiao)食、除疾潤肺、解毒(du)生(sheng)津(jin)，利(li)尿通(tong)便(bian)的功(gong)效。主治肺痿(wei)、肺熱(re)、便(bian)秘、吐血、氣脹、食滯、消(xiao)化(hua)不(bu)良、痰多、大小(xiao)便(bian)不(bu)通(tong)暢等，白蘿(luo)(luo)(luo)卜很適合用水(shui)煮熟后，喝(he)蘿(luo)(luo)(luo)卜水(shui)，放(fang)點(dian)白糖(tang)，可(ke)以當做飲料飲用，對消(xiao)化(hua)和養胃有很好的作(zuo)用